Cours de cuisine japonaise

Les cours de cuisine ont lieu à Saoû, dans la Drôme dans un cadre convivial. 

L’atelier se déroule sur 3h30 environ avec 2h de cours et 1h30 de dégustation sur place.

Un cours de cuisine pour apprendre les bases de la cuisine japonaise ou pour découvrir de nouvelles saveurs avec des plats plus créatifs.

Un cours de cuisine convivial

Laure vous invite à préparer et à déguster une cuisine d’inspiration japonaise aux accents méditerranéens.« Shizen » signifie « nature » en japonais. C’est donc dans le respect de cette nature que se déroule le cours de cuisine au cours duquel vous pourrez découvrir une cuisine saine, simple et savoureuse. Une cuisine inventive, faite de mélanges de saveurs avec une inspiration japonaise dans la préparation ou la présentation des plats.


Des ingrédients locaux

C’est encore dans le respect de la nature que j’ai choisi de privilégier les ingrédients locaux pour les cours de cuisine japonaise, tous les fruits et légumes venant de producteurs de la région (bio, de préférence); mais en faisant également le choix d’utiliser principalement des ingrédients typiquement japonais produits en France, quand cela est possible. Les algues viennent de Bretagne, le tofu des Alpes de Haute Provence, le miso et le soja du Lot-et-Garonne… Ainsi, de retour chez vous, vous n’aurez aucune difficulté à retrouver les ingrédients utilisés, disponibles dans la plupart des magasins bio !

Intervenante

Laure Kié  
Née à Tokyo, de mère japonaise et de père français, Laure Kié a été baignée toute son enfance à la fois dans la cuisine traditionnelle japonaise et la cuisine familiale française. C’est bien plus tard, avec son mari d’origine provençale, qu’elle a découvert les goûts et les couleurs de la méditerranée.
Depuis, passionnée de cuisine, elle a sillonné l’Asie à la recherche de nouvelles saveurs et elle expérimente au quotidien l’association culinaire de ces deux régions aux profondes traditions.
Ses expériences de vie au Japon, notamment dans des fermes traditionnelles de l’archipel, continuent de l’inspirer et de lui donner le goût d’une cuisine naturelle et inventive.
Elle est l’auteur de nombreux livres de cuisine aux éditions Mango et Marabout.

Programme des ateliers 1er semestre 2020

♣ Dimanche 23 février 2020 de 11h00 à 14h30 : Marmite « shabu shabu » au canard, sauce ponzu/ nouilles soba / Salade japonaise / Fondant matcha-chocolat.
♣ Dimanche 29 mars 2019 de 11h00 à 14h30 : Tonkatsu (porc pané) / Soupe miso / Riz / Salade japonaise / Tiramisu au matcha.
♣ Samedi 18 avril 2020 de 18h00 à 21h30 : Ravioli gyoza / Nouilles ramen / daifuku (pâtisserie traditionnelle japonaise). Complet
♣ Samedi 16 mai 2020 de 11h00 à 14h30 : Menu végétarien : Chirashi sushi végétarien / omelette japonaise tamagoyaki / soupe miso /  Cake au matcha et mousse de fruit à l’agar-agar.
♣ Dimanche 7 juin 2020 de 11h00 à 14h30 : Tempura Soba (nouilles de sarrasin et beignets) / salade japonaise / Tarte citron et matcha.

Conditions

  • TARIF : 50€ l'atelier
  • Possibilité de bénéficier sur place d'un soin shiatsu ou d'une séance de méditation.
Possibilité de prestations bien être - santé sur place ou à proximité (massage, sauna, yoga, shiatsu, acupunture....) Plus d'infos